GOZLEME au Fromage (Galette turque)


Pour bien réussir cette recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous. Au fait, n'hésitez pas à consulter ce livre qui regorge de recettes marocaines appétissantes.

Ingrédients :

  • Pate :
  • 3 tasses de farine tout usage,
  • 3 cuillères à café de levure rapide augmentation,
  • 2 cuillères à café de sucre,
  • 1 cuillères à café de sel,
  • 1,5 tasse d’eau chaude,
  • Farce :
  • 400 gr. feta,
  • du fromage ciboulette
  • 1 poignée de persil haché,
  • 1 cuillère à soupe de beurre.


Préparation :

  1. Mélanger ensemble la farine, le sel, le sucre et la levure dans un grand bol,
  2. Faire une cavité dans le centre et ajouter l’eau lentement et avec précaution, tout en mélangeant avec vos mains, ensuite Pétrir jusqu’à ce que tout est réuni pour former une pâte molle et collante non (vous pourriez avoir besoin d’ajouter plus de farine)
  3. Couvrir la pâte et laisser reposer pendant 15 minutes,
  4. Dans un autre bol, émietter le fromage et mélanger avec le persil haché,
  5. Tirez une pièce de la taille de la clémentine de la pâte et l’étendre à la taille d’une plaque,
  6. Placez le mélanger les 1 fromage fromage généreusement sur une moitié du cercle
  7. Badigeonner les côtés avec de l’eau et de plier le cercle dans la moitié (eau aidera joint), Faire fondre 1 cuillère à café de beurre dans une grande poêle et placez le gozleme en elle
  8. Cuire sur les deux côtés,
  9. Répétez l’opération pour utiliser le reste de la pâte,
  10. Ne pas oublier de faire fondre 1 cuillère à café de beurre pour chaque gozleme.
  11. Bon appétit…
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