Petit pain au lait fourrè Chocolat


Pour bien réussir cette recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous. Au fait, n'hésitez pas à consulter ce livre qui regorge de recettes marocaines appétissantes.

Ingrédients :

  • 400 gr de farine
  • 200 ml de lait
  • 1 jaune d’œuf
  • 1.1/2 de levure boulangère
  • 30 gr de beurre
  • 40 gr de sucre
  • 1/2 càc de sel.
  • 1 œuf pour la dorure
  • Du chocolat à tartiner, confiture (aux choix)


Préparation :

  1. Mettez tous les ingrédients (sauf le beurre) dans la machine à pain ou la cuve d’un robot pétrin. Lancez le programme pâte ou 30 minutes de pétrissage + 1h de levée
  2. Lorsque le pâton est formé, incorporez peu à peu le beurre et laissez le programme pâte se terminer
  3. Disposez le pâton sur un plan de travail fariné.
  4. Travaillez légèrement la pâte pour l’assouplir puis formez un grand boudin, coupez-le en deux.
  5. Puis, divisez les deux boudins en quatre parts égales.
  6. Formez une boule et aplatissez-la, disposez une couche de pâte à tartiner ou de confiture et rabattez les bords
  7. Faites une soudure et disposez les petits pains fourrés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
  8. Couvrez-les d’un linge humide et laissez pousser 35 minutes
  9. Préchauffez le four à 180°.
  10. Badigeonnez les petits pains d’œuf battu à l’aide d’un pinceau de cuisine.
  11. Puis enfournez les pour 20 minutes. Laissez refroidir sur une grille.
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