Pâte à Crêpes


Pour bien réussir cette recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous. Au fait, n'hésitez pas à consulter ce livre qui regorge de recettes marocaines appétissantes.

Ingrédients :

  • 250 g de farine
  • 4 œufs
  • 1/2L de lait
  • 2 cuillères à soupe de beurre ou 2 cuillères à soupe d’huile
  • 1 demi-cuillère à café de sel fin


Préparation :

  1. Mettez le beurre à fondre dans une casserole. Le beurre fondu s’incorpore mieux à l’appareil que l’huile froide et permet surtout de moins graisser la poêle en cours de cuisson
  2. Dans un saladier, mettez la farine et le sel, ajoutez les œufs, mélangez grossièrement
  3. Versez le lait en filet en mélangeant avec le batteur électrique ou une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une pâte fluide, lisse et sans grumeau.
  4. Versez le beurre fondu puis mélangez
  5. laissez reposer 2 h.
  6. À l’aide d’une petite louche, versez la pâte ensuite couvrez le fond de la poêle d’un mouvement rapide du poignet puis faites cuire 1 min sur chaque face
  7. Retournez avec une spatule
  8. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte
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