Recette Marocaine Les Meilleures Recettes Marocaines 
Ingrédients :
- 1 paquet de feuille de filo
- 1 bol de beurre fondu
- 500g de poisson à chair blanche
- 500g de crevette
- 400g de calamar
- 200 g de vermicelles chinois
- 2 gros oignons ciselés et sués
- 4 cuillères à soupe de persil haché
- 4 gousses d’ail écrasés
- 1 cc de cumin sel poivre
- 1/2 cc de piment doux le jus d’un citron
- 160 g de fromage râpé
- 160 g de beurre
Préparation :
- Faire poêler les morceaux de poisson avec une cs de beurre. Réserver.
- Faire de même avec les crevettes décortiquées et les calamars, puis Faire ramollir les vermicelles chinois dans l’eau bouillante
- Égoutter puis découper en morceaux.
- Dans un saladier mélanger poisson ,crevette, calamar , l’oignon sué, l’ail, les vermicelles, le cumin le piment et le jus de citron.
- Saler poivrer. Badigeonner un plat circulaire avec du beurre fondu et étendre les feuilles de filo. Celles ci doivent dépasser du plat
- Les badigeonner également de beurre. Placer au milieu une autre feuille servant à contenir la farce.
- Tapisser le fond avec la farce puis saupoudrer de fromage râpé. Rabattre le bord des feuilles sur la farce et badigeonner à nouveau
- Poser une autre feuille sur la pastilla afin de cacher les plis.
- Badigeonner et enfourner environ 30 minutes à 200°.
- A la sortie du four garnir de fromage râpé lamelle de citron et crevettes non décortiquées grillées.
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