Batbout au Poulet


Pour bien réussir cette recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous. Au fait, n'hésitez pas à consulter ce livre qui regorge de recettes marocaines appétissantes.

Ingrédients :

  • 300g de farine
  • 2 cuillère à soupe de levure
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 500g de blanc de poulet
  • 2 gousse d’ail
  • 1 C. à café de curcuma
  • 1 C. à soupe de moutarde
  • 1 c.à soupe d’huile
  • 1 C. à café de poivre blanc
  • 150g de gruyère râpéeet du sel


Préparation :

  1. Mélanger la levure avec un petit verre d’eau tiède. Dans une terrine, disposez la farine, versez dessus la levure, le beurre et le sel, bien travailler la pâte avec l’eau et jusqu’à obtenir une pâte moelleuse
  2. Couper la pâte en plusieurs morceaux, les travailler en forme de rond pas trop épais puis saupoudrer de farine. Laisser reposer 1 à 2 heures. Faire cuire des deux côtés sur une poêle sèche.
  3. Farce:
    Éplucher l’ai et écrasez-le,coupez le poulet en petit morceaux . Faites frire le poulet en y ajoutant le sel, l’huile, le curcuma, la moutarde, le poivre et le sel
  4. Dans chaque petit pain sur lesquels vous aurez mis une fente au milieu, mettez une cuillère à soupe de farce et saupoudrez de fromage râpé.
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