Salade de calamars aux raisins secs


Pour bien réussir cette recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous. Au fait, n'hésitez pas à consulter ce livre qui regorge de recettes marocaines appétissantes.

Ingrédients :

  • 600gr de calamars
  • Vinaigre balsamique
  • 1/4 tasse de raisin secs
  • Huile d’olive
  • Oignons rouges émincés
  • Jus de citron
  • 4 tomates pelées et hachées
  • 1/4 tasse de persil haché
  • Pignon
  • Paprika
  • Piment en poudre


Préparation :

  1. Faites tremper les raisins secs dans 2 cuillères de vinaigre balsamique et laisser reposer 30 minutes
  2. Détaillez les calamars en morceaux et mettez dans un plat à gratin, ajoutez l’huile d’olive, du jus de citron et les tomates.
  3. Faites cuire une heure au four à couvert.
  4. Incorporez le persil, les raisins secs, le paprika, le piment et les pignons
  5. Salez, poivrez et ajoutez un peu de vinaigre.
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