Recette Marocaine Les Meilleures Recettes Marocaines 
Ingrédients :
- 125 g de tahina
- 250 d de pois chiches cuits au naturel
- 2 à 3 gousses d’ail écrasées
- Le jus de 2 citrons
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 pincé de paprika
- Sel
- Piment selon le goût
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- Bouillon de volaille
Préparation :
- Passer les pois chiches au moulin à légume puis mixer cette purée en y ajoutant le tahina, le jus de citron, l’ail écraser, l’assaisonnement et le bouillon de volaille afin d’obtenir une purée pas trop épaisse
- Réchauffer à feu doux.
- Servir dans un grand bol.
- Saupoudrer de paprika et de persil haché. Arroser d’huile d’olive
- Accompagne les galettes de semoule cuite au four.
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