Boulettes de kefta aux oeufs


Pour bien réussir cette recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous. Au fait, n'hésitez pas à consulter ce livre qui regorge de recettes marocaines appétissantes.

Ingrédients :

  • 500 g de Kefta (viande hachée)
  • 3 belles tomates
  • 1 gros oignon râpé
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre
  • 1/2 cuillère à café de piment doux
  • 1/4 de verre à thé d’huile d’olive
  • 4 gousses d’ail
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 1 verre à thé de persil haché
  • 1/2 verre d’eau
  • 4 oeufs


Préparation :

  1. Dans une casserole, verser les tomates épluchées et coupées en dés ajouter sel, poivre, cumin, l’ail écrasé, le concentré de tomate ainsi que l’huile
  2. Laisser mijoter à feu doux. Entre temps, taire des boulettes avec la kefta (grosseur de billes>et les mettre à cuire dans la casserole.
  3. Ajouter l’eau et le persil Laisser réduire la sauce.
  4. Disposer dans un tagine.
  5. Remettre sur feu doux et casser les oeufs par dessus
  6. Couvrir une minute, puis retirer du feu.
  7. Servir chaud.
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