Recette Marocaine Les Meilleures Recettes Marocaines 
Ingrédients :
- 500 g de Kefta (viande hachée)
- 3 belles tomates
- 1 gros oignon râpé
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- 1/2 cuillère à café de piment doux
- 1/4 de verre à thé d’huile d’olive
- 4 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 verre à thé de persil haché
- 1/2 verre d’eau
- 4 oeufs
Préparation :
- Dans une casserole, verser les tomates épluchées et coupées en dés ajouter sel, poivre, cumin, l’ail écrasé, le concentré de tomate ainsi que l’huile
- Laisser mijoter à feu doux. Entre temps, taire des boulettes avec la kefta (grosseur de billes>et les mettre à cuire dans la casserole.
- Ajouter l’eau et le persil Laisser réduire la sauce.
- Disposer dans un tagine.
- Remettre sur feu doux et casser les oeufs par dessus
- Couvrir une minute, puis retirer du feu.
- Servir chaud.
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