Chawarma au Poulet


Pour bien réussir cette recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous. Au fait, n'hésitez pas à consulter ce livre qui regorge de recettes marocaines appétissantes.

Ingrédients :

  • 6 pains arabes
  • 500g de poitrine de poulets désossées et coupées en lamelles très fines.
  • 1 yaourt naturel
  • 1c.à.s de crème fraîche
  • Les épices de chawarma
  • 1c.à.s d’huile d’olive
  • 1c.à.s d’huile
  • Noix de muscade
  • 1 oignon haché
  • 2 tomates coupées en lamelles
  • 1 oignon coupé en lamelles
  • Un peu de cornichons coupés en lamelles
  • 1c.à.c de vinaigre
  • Sel, poivre


Préparation :

  1. Mettre dans une cocotte les morceaux de poitrines de poulets, ajouter l’oignon haché, une cuillerée à soupe des épices de chawarma, l’huile d’olive, l’huile, la noix de muscade râpée, saler
  2. Arroser d’un demi litre d’eau et porter à ébullition.
  3. Laisser cuire jusqu’à l’évaporation totale d’eau, puis remuer avec une spatule en bois, sur feu doux pendant 5 minutes.
  4. Préparer la sauce chawarma :
    Dans un grand bol mélanger le yaourt, la crème fraîche, une cuillerée à café des épices de chawarma, le vinaigre, saler, poivrer
  5. Farcir le pain arabe (faire un trou au milieu) de la farce de poulet, de la sauce chawarma et les morceaux de tomates, d’oignon et de cornichons.
  6. Faire rouler le pain farci comme un cigare.
  7. Servir aussitôt.
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