Recette Marocaine Les Meilleures Recettes Marocaines 
Ingrédients :
- 3kg d’épaule d’agneau
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de gingembre
- 1 cuillère à café de poivre
- 1/2 verre d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de ghî
- Safran Une pincée de cardamone
- Une pincée de macis
- 2 grands oignons
- 1/4 d’abricots caramélisés
- Eau
Préparation :
- Dans un saladier, mettre l’ail, cannelle, gingembre, poivre, huile, ghî, safran, cardamone et macis, ensuite Mélanger le tout Mettre les morceaux d’agneau
- Bien les mariner dans la sauce
- Dans une marmite, mettre un peu d’huile
- Ajouter l’oignon haché
- Mijoter les ingrédients sur un feu doux pendant quelques minutes
- Ajouter les morceaux d’agneau et la sauce
- Cuire quelques minutes
- Ajouter l’eau Laisser cuire pendant 4h sur un feu doux, ensuite Dans une grande assiette, mettre au milieu les morceaux d’agneau, puis Verser le reste du la sauce dessus
- Ajouter l’abricot caramélisé sur les morceaux d’agneau
- Servir chaud
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