Recette Marocaine Les Meilleures Recettes Marocaines 
Ingrédients :
- 1kg de poisson blanc (merlan)
- 1 œuf
- 3 càs de chapelure
- persil
- 1 pincée de sel
- ail
- poivre
- Sauce :
- 1 tomate
- 1 oignon
- 3 feuilles de laurier
- 2 gousses d’ail
- 1 càs de poivre rouge doux
- 2 càs d’huile
- sel
Préparation :
- Videz le poisson, lavez le et faites le blanchir en y ajoutant une feuille de laurier, du sel et une gousse d’ail.
- Enlevez la tête, la peau, les arrêtes et la queue, gardez l’eau de cuisson pour la sauce. Laissez refroidir le poisson puis hachez le
- Ajoutez au hachis la chapelure, les œufs, le persil, le sel, l’ail et le poivre.
- Bien mélanger le tout et formez des boulettes.
- Préparez la sauce en faisant revenir dans l’huile la tomate coupée en petits morceaux ainsi que l’oignon.
- Mettez un verre d’eau de cuisson, le poivre doux, 2 feuilles de laurier, l’ail, le sel et incorporez délicatement les boulettes de poisson
- Laissez cuire à feu doux pendant 1/2 heure et servez bien chaud accompagné de pommes de terre cuite à la vapeur.
Dites-nous comment trouvez-vous cette Recette ?
