Pain Plat à la Poêle

Préparation :

1. Mélanger la levure avec une pincée de sucre ainsi qu’un peu d’eau et laisser réagir pendant 5 minutes, ensuite Dans un saladier, mélanger la farine avec le sel. Ajouter la levure et mélanger
   
2. Verser l’eau progressivement et commencer à mélanger jusqu’à obtenir une boule de pâte.
3. Recouvrir d’un torchon et laisser lever pendant 30 minutes. Reprendre votre pâte et la dégazer.
4. Diviser votre pâte en 10 petites boules et les disposer sur un plan de travail fariné.
5. Recouvrir d’un torchon et laisser lever 20 minutes. Prendre une boule que vous allez étaler avec votre rouleau sur une épaisseur de 2 mm.
6. Faire cuire dans une poêle pendant 2 minutes et retourner pour cuire l’autre face. Des petites bulles vont apparaître c’est normal
   
7. Déposer votre pain plat cuit sur une assiette et recouvrir d’un torchon pour garder son moelleux.
8. Poursuivre ainsi de suite jusqu’à épuisement de vos boules de pâte.
9. Note : Le pain plat se congèle parfaitement bien dès qu’il a refroidit.