Recette Marocaine Les Meilleures Recettes Marocaines 
Ingrédients :
- 12 petites pommes de terre
- 800gr d’épaule d’agneau
- 200gr de champignons de paris
- 2 oignons
- 30gr de beurre
- 2 càs de maïzena
- 1 gousse d’ail
- 1 càs de concentré de tomate
- 1 tablette de bouillon de volaille
- 1 càs de paprika
- 1 bouquet de basilic
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre
Préparation :
- Épluchez les pommes de terre. Détaillez la viande en cubes. Pelez et émincez les oignons.
- Dans une cocotte, faites revenir la viande et les oignons en lamelles dans du beurre jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés
- Pelez l’ail et écrasez-le. Retirez le pied terreux des champignons et émincez-les.
- Ajoutez-les dans la cocotte avec l’ail, le concentré de tomate, la tablette de bouillon, le paprika et les pommes de terre.
- Versez 1 litre d’eau dans la cocotte, remuez, couvrez-la et laissez cuire à feu doux 45 minutes.
- Quinze minutes avant la fin de la cuisson, prélevez une louche de sauce dans laquelle vous délayerez la maïzena
- Versez alors le mélange dans la cocotte, remuez avec une spatule en bois, salez, poivrez, ajoutez le basilic ciselé et une feuille de laurier.
- Servez chaud.
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