Recette Marocaine Les Meilleures Recettes Marocaines 
Ingrédients :
- 400g de cheveux d’ange
- 4 cuisses de poulet
- 1 oignon, 1 gousse d’ail
- 1 branche de cèleri, 1 bouquet de persil
- 1 carotte
- 3c. à soupe d’huile d’olive
- 1c. à soupe de concentré de tomates
- 10cl de bouillon de viande
- 2 feuilles de laurier,
- 1c. à café de thym séché
- 1c. à café de romarin
- 200g de pois chiches en boite
- sel, poivre noir
Préparation :
- Coupez en petits dés la carotte, l’ail, l’oignon, et le céleri. Faites chauffer l’huile, faites y blondir les légumes. Ajoutez le thym, les pois chiches et le laurier et le romarin
- Répartissez les morceaux de poulet par dessus et faites les revenir sur les 2 côtés pendant 10mn.
- Délayez le concentré de tomates dans le bouillon de viande puis versez le mélange sur le poulet.
- Salez et poivrez. Laissez cuire pendant 1h à feu doux.
- Pendant ce temps, badigeonnez légèrement les cheveux d’ange avec très peu d’huile et d’eau. Faites les cuire à la vapeur pendant 20mn. Lorsque les pâtes sont presque cuites, mélangez les avec la sauce de poulet
- Versez ce mélange dans un plat allant au four.
- Disposez dessus les morceaux de poulet et laissez cuire au four pendant 20 à 30mn.
- Servez chaud.
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