Boulettes de pommes de terre au riz et au gruyère


Pour bien réussir cette recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous. Au fait, n'hésitez pas à consulter ce livre qui regorge de recettes marocaines appétissantes.

Ingrédients :

  • 200 gr de riz
  • 100 gr de pommes de terre
  • 200 gr de gruyère
  • 30 gr de beurre
  • 2 œufs
  • De la chapelure
  • 2 tasses de parmesan râpé
  • Farine et sel


Préparation :

  1. Faites cuire le riz et les pommes de terre séparément dans de l’eau bouillante salée. Une fois cuits, égouttez-les puis rincez le riz et mettez-le dans un saladier
  2. Écrasez les pommes de terre et ajoutez la purée obtenue au riz avec la chapelure, les œufs et le parmesan râpé.
  3. Mélangez bien et faites-en des boules de la taille d’une petite orange. Insérez un morceau de gruyère au milieu de chacune et rebouchez
  4. Roulez ces boulettes dans la farine et plongez-les dans de l’huile bouillante.
  5. Dés qu’elles sont complètement dorées, égouttez-les sur du papier absorbant et servez aussitôt avec une salade.
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