Recette Marocaine Les Meilleures Recettes Marocaines 
Ingrédients :
- 4 verres de farine
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 oeuf
- 1/2 verre d’huile
- 1 c. à soupe sucre
- 1 pincée de sel
- de l’eau
- huile pour friture
- 2 c. à soupe de sésames dorés au four
- Pour le sirop :
- 500 g de sucre
- 1 filet de jus de citron
- 1 c. à soupe de miel
Préparation :
- Mélangez la farine avec la levure, ajoutez l’oeuf, l’huile, le sucre, le sel et l’eau. Pétrissez à la main ou avec l’aide d’un robot de cuisine jusqu’à obtenir une pâte lisse et ferme
- Si vous utilisez une machine à faire les pâtes, utilisez le N° moyen pour obtenir des bandes fines et longues ; sinon utilisez un rouleau à pâtisserie.
- Sur un plan fariné, découpez des carrés de 10 cm de côté.
- Au couteau ou à l’emporte pièce incisez à l’intérieur du carré 4 bandes à 1 cm des bords. Les bandes ne se détachent pas puisque le découpage ne va pas jusqu’au bout du carré.
- Entrelacez les bandes en formant une rose, déposez sur un plan fariné. Plongez les roses dans la friture chaude puis égouttez-les sur papier absorbant
- Faites bouillir les éléments du sirop jusqu’à ce qu’il soit transparent. Plongez les roses dans le sirop, égouttez et saupoudrez de sésame.
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