Pizza Blanche Au saumon Fumé


Pour bien réussir cette recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous.

Ingrédients

Pour la pâte

  • 3 tasses de farine ( 1 tasse / 200 ml )
  • 1 tasse d’eau tiède
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à café de levure sèche

Pour la garniture

  • Une bonne portion de sauce béchamel faite avec moitié lait moitié crème.
  • 3 portions de vache qui rit + 2 tranches de cheddar ou autre fromage au choix.
  • 2 oignons
  • 3 poivrons de couleur ( ou ce que vous avez)
  • une boite de champignons
  • 200gr de saumon fumé
  • Des bâtons de surimi
  • Du fromage râpé au choix
  • De la pâte de basilic ou du basilic haché ou encore du basilic séché
  • Sel , poivre , origan séché


Préparation

Préparation de la pâte

  1. A la Map commencer par mettre les liquides dans la cuve , l’eau , l’huile puis la farine , le sel et la levure , en évitant le contact levure sel .
  2. Sélectionner le programme pâte et laisser la map travailler .
  3. Au robot ou à la main commencer par mettre la farine , l’huile , le sel et la levure , verser l’eau peu a peu tout en travaillant la pâte . 


  4. Moi je fais au robot , je laisse pétrir la pâte pendant 5 minutes , ma pâte est un petit peu collante et très souple.
  5. Mettre la pâte dans un bol huilé , couvrir et laisser lever jusqu’à ce que la pâte double de volume.

Préparation de la garniture

  1. Préparer votre sauce béchamel comme à votre habitude avec moitié lait et moitié crème.
  2. Quand votre sauce est prête y ajouter les portions de vache qui rit ,les tranches de cheddar , l’origan, le poivre et le basilic .
  3. Bien mélanger pour faire fondre le fromage , goûter et assaisonner si nécessaire , réserver. 


  4. Dans une poêle avec un peu d’huile d’olive , faire revenir les champignons coupés en tranches jusqu’à cuisson puis ajouter les à la sauce béchamel , mélanger et réserver.
  5. Dans la même poêle avec un peu d’huile d’olive faire cuire les poivrons et oignons coupés en dés , saler , poivrer , réserver.

Montage

  1. Préchauffer le four à 220-230 degrés.
  2. Prendre la pâte à pizza , la dégazer et la séparer en 3 ou 4 portions de pâte , sa dépendra si vous voulez de grandes ou petites pizzas.
  3. Sur un plan de travail bien fariné , étaler votre pâte bien finement puis la mettre sur une plaque allant au four , la piquer avec une fourchette .
  4. Précuire votre pizza , attention sa va très vite! juste le temps que la pâte sèche un peu .
  5. Sortir votre pizza du four puis la garnir tout d’abord de sauce béchamel-champignons puis le mélange oignons-poivrons .
  6. Parsemer quelques morceaux de saumon fumé et de surimi et assaisonner avec un peu d’origan.
  7. Couvrir généreusement le tout de fromage râpé et enfourner ( vers le bas du four) jusqu’à ce que le fromage fonde et que la pizza soit dorée à votre goût.

Auteur: Cette recette est réalisée par UneIrresistibleEnvieDeSucre

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