Légumes Farcis


Pour bien réussir cette recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous.

Ingrédients

  • Deux poivrons
  • une courgette ( le fond , y'a des petites courgettes rondes en ce moment c'est meilleur)
  • Du riz ( environ 250gr j'ai servi le reste en accompagnement)
  • De la viande hachée ( poulet ou autre au choix)
  • Deux carottes rapées
  • un oignon
  • Un mélange de persil et coriandre ( quantité selon le gout)
  • Du basilic seché , origan , herbes de provence…
  • 3 gousses d'ail
  • Huile d'olive
  • Epices : Poivre , sel , gingembre, paprika doux et du piment pour les amateurs
  • Fromage rapé au choix


Préparation

  1. Commencer par préparer les légumes ,couper le chapeau des poivrons( réserver pour la déco) videz les poivrons , coupez le fond d'une courgettes et videz la a l'aide d'un couteau délicatement ( réserver la chair pour la farce) 
  2. Précuire les poivrons et la courgette dans une eau bouillante et salée pendant quelques minutes +ou- 8 minutes , vos légumes ne doivent pas ramollir mais juste cuire un peu ! 


  3. Cuire votre riz comme a votre habitude.
  4. Dans une poele avec un fond d'huile d'olive faire revenir l'oignon coupé en dés avec l'ail et y ajouter la viande hachée, la chair de courgette , les épices, le sel  , bien émietter la viande hachée , laisser le tout mijoter jusqu'a cuisson totale .
  5. Quand le tout est bien cuit , éteindre le feu et ajouter le riz cuit , les carottes rapées , la coriandre et persil et les herbes séchées,re assaisonner si nécessaire , bien mélanger le tout .
  6. Farcir vos poivrons et courgette avec ce mélange , réserver les restes . 


  7. Disposer les légumes et les chapeaux de poivrons ( a coté) dans un plat allant au four huilé et enfourner  a 180-200 degrés , quand vos légumes sont presque cuits sortez les et parsemer la farce de fromage rapé , remettre au four jusqu'a ce que sa soit bien cuit et bien doré.
  8. Servir avec les restes de riz et une sauce tomate aux herbes ou une salade …

Légumes FarcisLégumes Farcis

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Auteur: Cette recette est réalisée par UneIrresistibleEnvieDeSucre

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