Briouates aux Amandes


Pour bien réussir cette recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous.

Ingrédients :

  • 10 feuilles de brik ou 30 bandes coupées dans la pâte à filo de 5 cm de largeur sur 20cm de long.
  • 200 g d’amandes en poudre
  • 100g de sucre en poudre
  • 1c. à c. de cannelle
  • 1c. à s. d’eau de fleur d’oranger
  • 1 noix de beurre Huile pour friture
  • 100 g de miel liquide
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 petit verre de graines de sésame grillées pour la déco

Préparation :

  1. Mélanger les amandes, le sucre, la cannelle et l’eau de fleur d’oranger, Malaxer jusqu’à obtenir une pâte, rajouter le beurre et bien travailler la pâte jusqu’à obtenir une pâte compacte
  2. Partager la pâte en petites boules.
  3. Pour chaque feuille de brik, couper deux bandes de 5 cm en partant du milieu.(pour la pâte à filo couper des bandes de 5/25 cm). Déposer la farce sur l’extrémité du rectangle.
  4. Rabattre la feuille de brik en formant un triangle.
  5. Mettre un peu de jaune d’oeuf sur le bout de la feuille de brik pour faire coller.
  6. Faire dorer les briouats des deux côtés dans l’huile bouillante et plonger immédiatement dans le miel chaud
  7. Egoutter puis saupoudrer directement de sésame grillé.
  8. Une fois les briouats refroidies, conserver hermétiquement dans une boîte.
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